Innovation, tradition et vision – Legio Vallis uni tous ces éléments. Inspiré par les romains, qui déjà pensaient au-delà de leurs frontières et qui avait stationné leur légion XII Fulminata en valais, Vins et Vignobles Julius a planté 4 cépages peu conventionnelles pour le valais – l’Arneis, le Lagrein, le Malbec et le Primitivo. Avec ces cépages mis en synergie avec d’autres, le domaine à la vision de créer des vins innovants, tout en pratiquant des méthodes de vinification traditionnelles et modernes à la fois. Le premier vin illustrant ce courage pour l’innovation est le «Fulminata». C’est un Appassimento puissant et élégant, de cépages valaisans, qui a été inspiré par l’Amarone du Veneto, dont la réputation n’est plus à faire.
| Région | Suisse, Valais |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Arôme | Au nez, de beaux arômes, allant de la violette aux fines épices en passant par les fruits rouges mûrs comme les framboises et les cerises ainsi que de nobles notes de vanille. |
|---|---|
| Caractère | Des tanins agréables. Un vin riche, souple et équilibré en bouche. Une très belle finale. |
| Cépage | Diolinoir, Pinot Noir et Malbec |
| Conservation | 5-8 ans |
| Couleur | Violet foncé |
| Millésime | 2017 |
| Producteur | Legio Vallis by Vins et Vignobles Julius, Salgesch |
| Provenance | Suisse |
| S'harmonise avec | Un compagnon idéal pour les viandes grillées, le fromage à pâte dure et divers plats de gibier. |
| Température de dégustation | 18° - 20° |
| Vinification | Vendange manuelle partiellement séchée „appassimento“. Élevage de plusieurs mois en fût de chêne français. |
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