Avec les Vins et Vignobles Julius, la famille Pierre-Alain Mathier maintient la grande tradition de la viticulture valaisanne. Ils réalisent des nouveautés et étonnent avec de nouvelles idées peu conventionnelles. Dés le début les Vins et Vignobles Julius se sont fixés pour but la recherche de l’exceptionnel. Le raisin est vinifié par petite quantité, de la meilleure façon possible. Cette cave, orientée vers une production de qualité, commercialise ses vins exclusivement à travers le commerce spécialisé en se distinguant par un rapport qualité prix sensationnel. L’idée de base de la famille Pierre-Alain Mathier est de faire ressortir les particularités spécifiques de chaque cépage. Déjà le premier millésime du jeune domaine a été décoré par médaille d’or au concours internationale Expovina à Zurich.
| Région | Suisse, Valais |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Arôme | Avec des nuances de fruits murs, d’épices et de légères notes de cuir |
|---|---|
| Caractère | En bouche rond et charnu, la structure soyeuse de tannins est agréable et élégante. La puissance finale prolonge le plaisir de ce vin extraordinaire |
| Cépage | Pinot Noir |
| Conservation | 5-7 ans |
| Couleur | Rouge brillant et intense, avec une tendance de rouge grenat foncé |
| Millésime | 2018 |
| Producteur | Fam. Pierre-Alain Mathier, Vins et Vignobles Julius, Salgesch |
| Provenance | Valais AOC |
| S'harmonise avec | Viande rôtie, grillades, volaille sauvage, pâté de viande, fromage dur |
| Température de dégustation | 15° - 18° C |
| Vinification | Fermentation en cuve INOX avec contrôle de température, ensuite en barriques pendant 13 mois |
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