Avec les Vins et Vignobles Julius, la famille Pierre-Alain Mathier maintient la grande tradition de la viticulture valaisanne. Ils réalisent des nouveautés et étonnent avec de nouvelles idées peu conventionnelles. Dés le début les Vins et Vignobles Julius se sont fixés pour but la recherche de l’exceptionnel. Le raisin est vinifié par petite quantité, de la meilleure façon possible. Cette cave, orientée vers une production de qualité, commercialise ses vins exclusivement à travers le commerce spécialisé en se distinguant par un rapport qualité prix sensationnel. L’idée de base de la famille Pierre-Alain Mathier est de faire ressortir les particularités spécifiques de chaque cépage. Déjà le premier millésime du jeune domaine a été décoré par médaille d’or au concours internationale Expovina à Zurich.
| Région | Suisse, Valais |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Arôme | Au nez des nuances légèrement âcre avec des beaux composants de fruits et d’épices |
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| Caractère | En bouche élégant, souple avec des notes épicées, des tannins bien fondus et agréable, un vin puissant et dense qui reste passionnant jusqu’à la fin |
| Cépage | En bouche élégant, souple avec des notes épicées, des tannins bien fondus et agréable, un vin puissant et dense qui reste passionnant jusqu’à la fin |
| Conservation | 5-7 ans |
| Couleur | Rouge profond brillant |
| Millésime | 2017 |
| Producteur | Fam. Pierre-Alain Mathier, Vins et Vignobles Julius, Salgesch |
| Provenance | Valais AOC |
| S'harmonise avec | Gibier, viande rouge, rôti de bœuf-mode avec polenta au maïs, fromage |
| Température de dégustation | 16° - 18° C |
| Vinification | Fermentation sous contrôle de température en cuve INOX, ensuite en barriques pendant 18 mois |
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