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MAIENFELDER PINOT BLANC GRISONS AOC 2018

Description

Depuis qu’en 1980, la famille Komminoth a vinifié son premier vin à Maienfeld, l’enthousiasme pour le Pinot Noir est resté intact. Grace à la passion, la qualité des vins a encore évoluée d’année en année, pour devenir aujourd’hui une des meilleures adresses dans la „Bündner Herrschaft“.

Aujourd’hui, la famille Komminoth cultive environ 3,7 hectares de vignes. Les parcelles sont situées sur les meilleurs terroirs, juste à côté du château Salenegg. Paul Komminoth dit à propos de ses vins et de sa philosophie de production: „Dès le départ j’ai recherché ma propre ligne. Je vinifie chaque parcelle séparément et j’essaie de produire des vins riches et robustes, qui sont également destiné à la garde. Chaque millésime a son propre visage, et pour chacun je recherche le meilleur. Cela passe par beaucoup de travail manuel, par le respect de la nature et une étroite relation avec les vignes et le maintien d’un sol en pleine santé.

Informations complémentaires

Région

Grisons, Suisse

Contenance

75cl

Arôme

Ouvert, prononcé et jeune. Pomme jaune mûre, de subtiles notes d’agrûmes et un soupçon de fruits exotiques.

Caractère

En bouche une acidité agréable bien intégrée, pomme jaune et fruits exotiques. Frais et bien équilibré.

Cépage

100% Weissburgunder

Conservation

2 - 3 ans

Couleur

Jaune paille

Millésime

2018

Producteur

Komminoth Weine, Maienfeld

Provenance

Graubünden AOC

S'harmonise avec

Apéritif (servir frais), fromage à pâte molle et mi-dure, terrine, poisson, raclette et fondue.

Température de dégustation

13° - 15° C

Vinification

Fermentation avec contrôle de température et vieillisement de 8 mois en cuve INOX. Fermentation malo-lactique (BSA).

Avis

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