Avec les Vins et Vignobles Julius, la famille Pierre-Alain Mathier maintient la grande tradition de la viticulture valaisanne. Ils réalisent des nouveautés et étonnent avec de nouvelles idées peu conventionnelles. Dés le début les Vins et Vignobles Julius se sont fixés pour but la recherche de l’exceptionnel. Le raisin est vinifié par petite quantité, de la meilleure façon possible. Cette cave, orientée vers une production de qualité, commercialise ses vins exclusivement à travers le commerce spécialisé en se distinguant par un rapport qualité prix sensationnel. L’idée de base de la famille Pierre-Alain Mathier est de faire ressortir les particularités spécifiques de chaque cépage. Déjà le premier millésime du jeune domaine a été décoré par médaille d’or au concours internationale Expovina à Zurich.
| Région | Suisse, Valais |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Arôme | Au nez, de belles et puissantes notes de compotes avec des arômes de vanille et de fumé |
|---|---|
| Caractère | En bouche, rond et dense, fruité et élégant, avec des tanins fins, promesse d’un gros potentiel ! |
| Cépage | Cornalin |
| Conservation | 8 - 12 ans |
| Couleur | Rouge rubis foncé avec des reflets noirs |
| Millésime | 2018 |
| Producteur | Fam. Pierre-Alain Mathier, Vins et Vignobles Julius, Salgesch |
| Provenance | Valais AOC |
| S'harmonise avec | Agneau, boeuf, gibier |
| Température de dégustation | 16° - 18° C |
| Vinification | Fermentations en cuves INOX sous contrôle de températures et 13 mois en barriques. |
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