C’est à Dambach-la-Ville, une commune tranquille et ensoleillée au pied des Vosges, que le domaine Charles Frey cultive ces vins typiquement alsaciens. L’aventure de ce producteur de raisin, qui c’est transformé en producteur de vins, a commencé en 1960. Charles et son fils Dominique ont débuté avec 0.75 hectare de vignes. Aujourd’hui le domaine en procède 14 hectares et il est géré par la troisième génération. Depuis la fin des années 1990 la famille Frey, qui a des racines Suisses, mise sur une production entièrement biodynamique. Elle a réalisé un projet révolutionnaire d’une cave à vin souterraine bioclimatique entièrement faite à base de matériaux naturels. Les résultats de ce travail passionnant et méticuleux sont des vins exceptionnels, qui reflètent la diversité de ce magnifique terroir.
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Région | France, Alsace |
| Arôme | Au nez des fines notes d’agrumes, des nuances délicates de fleurs de sureau et de bergamote. |
|---|---|
| Caractère | En bouche une minéralité agréable avec une fraicheur formidable au finale. |
| Cépage | 100% Riesling |
| Conservation | Boire jeune |
| Couleur | Jaune citron claire avec des reflets brillants |
| Millésime | 2021 |
| Producteur | Charles Frey, Dambach-La-Ville |
| Provenance | Alsace AP |
| S'harmonise avec | Salades, viande blanche, riz casimir, plats de poisson |
| Température de dégustation | 10°- 12° |
| Vinification | En cuve INOX |
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