C’est à Dambach-la-Ville, une commune tranquille et ensoleillée au pied des Vosges, que le domaine Charles Frey cultive ces vins typiquement alsaciens. L’aventure de ce producteur de raisin, qui c’est transformé en producteur de vins, a commencé en 1960. Charles et son fils Dominique ont débuté avec 0.75 hectare de vignes. Aujourd’hui le domaine en procède 14 hectares et il est géré par la troisième génération. Depuis la fin des années 1990 la famille Frey, qui a des racines Suisses, mise sur une production entièrement biodynamique. Elle a réalisé un projet révolutionnaire d’une cave à vin souterraine bioclimatique entièrement faite à base de matériaux naturels. Les résultats de ce travail passionnant et méticuleux sont des vins exceptionnels, qui reflètent la diversité de ce magnifique terroir.
| Région | France, Alsace |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Arôme | Des notes séduisantes de litchi, mangue et rose. |
|---|---|
| Caractère | En bouche demi-sec, gouleyant et délicat. Un aromatique prononcé avec une finale harmonieuse et fruité. |
| Cépage | Gewurztraminer |
| Conservation | Boire jeune |
| Couleur | Jaune paille brillant |
| Millésime | 2019 |
| Producteur | Charles Frey, Dambach-La-Ville |
| Provenance | Alsace AP |
| S'harmonise avec | Apéro, plats asiatiques, spécialitées alsaciennes, fromages et dessert aux fruits. |
| Température de dégustation | 10°- 12° |
| Vinification | En cuve de fermentation INOX |
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