Innovation, qualité et diversité sont les bases et la Finca Ventosilla. A côté du travail sur différents produits agricoles, la Finca s’est aussi spécialisée sur les vignes. Le raisin était longtemps vendu à Pesquaera et Protos, avant que l’essor économique du Ribera del Duero a fait réfléchir le propriétaire. En 1996, le premier Prado Rey a été vinifié. A la place des céréales on a planté des vignes sur les terrains bien situés. Entre-temps, un sixième des 3000 hectares sont des vignes. L’œnologue Angel Luis Margüello a main libre sur la Bodegas moderne. Il est le responsable de la palette de vins de la maison Real Sitio de Ventosilla. Pour l’entretien des vignes, il travaille toute l’année avec un ingénieur-agronome.
| Région | Espagne |
|---|---|
| Contenance | 150cl, 300cl, 75cl |
| Arôme | Un bouquet dominé par des baies rouges et des fleurs. Des notes complexes, devant un fond épicé se développent des notes de pêches et de sirop |
|---|---|
| Caractère | Un vin rond avec un goût charnu et velouté grâce à ces tannins doux |
| Cépage | 95 % Tinta Fina (Tempranillo) 3 % Cabernet Sauvignon 2 % Merlot |
| Conservation | 5-8 ans |
| Couleur | Rouge cerise foncé et rassasié avec des reflets violet |
| Millésime | 2021 |
| Producteur | Real Sitio de Ventosilla, Burgos |
| Provenance | Ribera del Duero DO |
| S'harmonise avec | Entrecôte, Steaks, gigot d’agneau et des fromages murs |
| Température de dégustation | 14° - 16° C |
| Vinification | En cuve de fermentation INOX, ensuite en barriques de France et d’Amérique, maturation en bouteille pendant 5 mois |
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