Depuis 1984, ces vignobles de 50 ha font parties de la propriété de la Contessa Franca Spalletti Trivelli, mère de l’œnologue Federico Zileri, qui vinifie aussi les vins de son père (Poggio a Poppiano). Les vignobles sont situés à proximité du Castello di Bolgheri et ils sont voisins avec les vignobles de Tenuta dell’Ornellaia, San Guido (Sassicaia) et Guado al Tasso. Les vins du Castello di Bolgheri sont uniquement produits dans les meilleures années. Ainsi les millésimes 2002 et 2003 n’ont pas été jugés d’assez bonne qualité et ne furent pas produit, ceci dans le sens conséquent de tendre vers l’excellence. Régulièrement les top vins Varvara et Castello di Bolgheri sont primés par la bible du vin italien «Gambero Rosso» et par divers guide de vins internationaux.
| Région | Italie, Toscana |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Arôme | Baies foncées complété avec des composants épicés |
|---|---|
| Caractère | En bouche une prélude riche, mais quand même ronde et fruitée Un représentant du Bolgheri passionnant et corsé |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Petit Verdot |
| Conservation | 4-8 ans |
| Couleur | Rouge rubis foncé |
| Millésime | 2021 |
| Producteur | Castello di Bolgheri, Bolgheri- Castagneto Carducci |
| Provenance | Toscane |
| S'harmonise avec | Viande foncée, des plats aux pâtes bien épicés |
| Température de dégustation | 16° - 18° C |
| Vinification | En barriques pendant 12-mois |
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