velouté, plein, harmonieux, chaud et rond avec une bonne persistance gustative.
Cépage
Bovale sardo
Conservation
6 à 9 ans
Couleur
rouge rubis intense.
Millésime
2016
Producteur
Argiolas
Provenance
Sardaigne
S'harmonise avec
pâtes avec sauce à la viande, viande de porc, viande rouge, carré d'agneau au four, charcuterie, fromage corsé.
Température de dégustation
16° - 18° C
Vinification
Vendange manuelle aux petites heures du matin. Macération de moyenne durée (10-12 jours). Fermentation malolactique en cuves en ciment vitrifié. Le vieillissement dure environ 10-12 mois en barriques de chêne français, suivi d'environ 6 mois en bouteille.
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