Le vignoble de Korem bénéficie d’un climat méditerranéen, aux hivers doux, à faible pluviométrie avec des étés chauds et venteux.
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Région | Italie, Sardegna |
| Arôme | fruits rouges, épices douces, intense, persistant, équilibré. |
|---|---|
| Caractère | velouté, plein, harmonieux, chaud et rond avec une bonne persistance gustative. |
| Cépage | Bovale sardo |
| Conservation | 6 à 9 ans |
| Couleur | rouge rubis intense. |
| Millésime | 2016 |
| Producteur | Argiolas |
| Provenance | Sardaigne |
| S'harmonise avec | pâtes avec sauce à la viande, viande de porc, viande rouge, carré d'agneau au four, charcuterie, fromage corsé. |
| Température de dégustation | 16° - 18° C |
| Vinification | Vendange manuelle aux petites heures du matin. Macération de moyenne durée (10-12 jours). Fermentation malolactique en cuves en ciment vitrifié. Le vieillissement dure environ 10-12 mois en barriques de chêne français, suivi d'environ 6 mois en bouteille. |
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