La Cantina Sociale della Vernaccia d’Oristano, en Sardaigne, a donné à son Cannonau Riserva, le nom de Corash, cela en souvenir d’un petit village romain qui a disparu aujourd’hui. Ce vin est le plus réputé et le plus répandu sur cette île, presque 30% de la production viticole sarde. Cette variété de grenache fût importée au 14e siècle déjà, au début de la colonisation espagnole de la Sardaigne. Maintenant, le Cannonau est une appellation d’origine contrôlée DOC . Le Corash est le plus apprécié des cannonaus sardes. A une température de 24°, la macération s’effectue avec peaux, sur une période allant de 12 à 18 jours. Ce vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois après la vinification.
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Région | Italie, Sardegna |
| Arôme | Arômes soutenus de petits fruits rouges et noirs avec une note finale légèrement toastée |
|---|---|
| Caractère | Corps charnu, bien articulé sur des structures élégantes qui en prolongent agréablement la persistance gustative |
| Cépage | Cannonau |
| Conservation | 6 à 9 ans |
| Couleur | Rouge grenat avec des reflets violacés |
| Millésime | 2019 |
| Producteur | Cantina della Vernaccia |
| Provenance | Sardaigne |
| S'harmonise avec | Viandes rouges, gibier, agneau, osso bucco, pecorino sardo. |
| Température de dégustation | 16° - 18° C |
| Vinification | Vieillissement de 12 mois en barriques. |
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