Le Château Vaugelas étend ses 130 hectares de vignoble sur la commune de Camplong d’Aude, entre le Mont Alaric et la Montagne Noire. Appartenant aux Bonfils depuis 2000, le château est géré par Christian Mignard. Outre des cuves en béton revêtues, le chai possède deux originales cuves tronconiques en bois de 80 hl qui permettent un remarquable travail de pigeage. Le chai à barriques de plus de 400 pièces est renouvelé chaque année au tiers.
| Région | France, Languedoc |
|---|---|
| Contenance | 75cl |
| Arôme | Un nez très agréable sur des notes de fruits rouges, de vanilles et d’épices. |
|---|---|
| Caractère | Une bouche soyeuse, veloutée et bien fondue, sans excès de tanins. Une finale longue. |
| Cépage | Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre |
| Conservation | 4-6 ans |
| Couleur | Rouge foncé |
| Millésime | 2020 |
| Producteur | Château Vaugelas JM. Bonfils, Camplong d’Aude |
| Provenance | Corbières AC |
| S'harmonise avec | Viandes rouges, volailles, viandes en sauces et fromages |
| Température de dégustation | 16° - 18° C |
| Vinification | 6 mois en barrique |
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