L‘Azienda Agricola Podere Marcampo se trouve seulement à trois kilomètre de Voltera, à 247 m sur mer, au cœur du parc naturel de Balze et Calanchi. La vieille maison du 18ème siècle a été récemment rénovée par Genuino Del Duca. Le patron qui est aussi chef de cuisine, ne gère pas seulement le vignoble et la production de l’huile d’olive mais également l’hôtellerie et le restaurant Enoteca Del Duca di Volterra.
C’est depuis 2005 qu’il vinifie son vin avec amour et passion sur deux hectares de sol argileux, qui est riche en minéraux. C’est par un travail manuel soigné que trois magnifiques vins sont nés. Au mondial du Merlot à Lugano et Brussel, on a décerné une médaille d’argent, au vin „Giusto alle Balze“, qui n’est produit que lors des meilleures années. Il a également reçu la précieuse distinction „Il Pisano più Schietto“ pour le millésime 2010.
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Région | Italie, Toscana |
| Arôme | Un nez de groseilles noires, des arômes de tabac, avec de légères notes de chocolat et de café. |
|---|---|
| Caractère | Un vin dense et équilibré. Soyeux et élégant avec une belle structure. |
| Cépage | 100% Merlot |
| Conservation | 5 - 8 ans |
| Couleur | De rouge-rubis à rouge-cerise intense. |
| Millésime | 2017 |
| Producteur | Azienda Agricola Podere Marcampo, Volterra |
| Provenance | Toscane |
| S'harmonise avec | Cuisine toscane, plats relevés, viandes rouges grillées, gibier, jambon de sanglier, fromages |
| Température de dégustation | 16° - 18° C |
| Vinification | Élevage en cuve INOX et affinage pendant 12 mois en barriques. |
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