Depuis que la famille Komminoth a vinifié son premier vin à Maienfeld en 1980, l’enthousiasme pour les vins de la «Bündner Herrschaft» est resté intact. Grâce à la passion, la qualité des vins a encore évoluée d’année en année, pour devenir aujourd’hui une des meilleures adresses des Grisons. Aujourd’hui, la famille Komminoth cultive environ 3,7 hectares de vignes. Paul Komminoth dit à propos de ses vins et de sa philosophie de production: «Dès le départ j’ai recherché ma propre ligne. Je vinifie chaque parcelle séparément et j’essaie de produire des vins riches et robustes, qui sont également destinés à la garde. Chaque millésime a son propre visage, je cherche à tirer le meilleur de chacun. Cela passe par beaucoup de travail manuel, par le respect de la nature, et une étroite relation avec les vignes et le maintien d’un sol en pleine santé.» Avec le Lindorna Bella, Paul Komminoth prouve qu’il est ouvert à l’innovation et la modernité.
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Région | Suisse, Grisons |
| Arôme | Au nez, des parfums de fleurs d'acacia et d'abricots mûrs, de melons, de groseilles et de pommes vertes. |
|---|---|
| Caractère | Corps élégant et fruité, avec une belle réverbération d'arômes de notes grillées et d'agrumes. Opulent en bouche avec une belle structure d’acidité agréable et bien équilibrée. |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Conservation | 3 ans + |
| Couleur | Jaune intense avec des reflets verts |
| Millésime | 2018 |
| Producteur | Komminoth Weine, Maienfeld |
| Provenance | Grisons |
| S'harmonise avec | Super pour l’apéro. Accompagne parfaitement les terrines, poissons et volailles, légumes et plats asiatiques. |
| Température de dégustation | 10°-12° C |
| Vinification | Fermentation en cuve INOX ensuite élevé pendant plusieurs mois jusqu’à maturité. |
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